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Nov 13, 2023

Astuces que les épiceries utilisent pour inciter les clients à payer plus

Sentez-vous comme votre

Vous avez l'impression que votre facture d'épicerie est élevée? L'inflation n'est peut-être pas la seule raison. Une partie de la raison pourrait être la conception du magasin, qui vise à vous encourager à acheter plus que prévu. Voici les meilleures techniques que vous devriez connaître et qui, selon les experts, vous inciteront à acheter plus.

Selon Edward Fox, professeur de marketing à la SMU Cox School of Business, les panneaux de vente flashy vous attirent non seulement, mais ils créent également ce qu'on appelle des prix positifs.

"Lorsque les gens entrent dans le magasin, ils voient des articles clés à bas prix, et cela influence leur perception des prix du magasin", a-t-il déclaré. Il donne le ton pour le reste de votre virée shopping.

Vous cherchez du lait et des œufs? Vous devrez marcher jusqu'à l'arrière du magasin pour eux – en passant beaucoup d'autres articles en cours de route. Marcher dans tout le magasin vous expose à plus de produits, ce qui peut conduire à acheter plus de choses, a déclaré Fox.

Un grand chariot signifie beaucoup d'espace pour plus d'articles, et ce n'est pas un hasard. "Les chariots plus grands augmentent en moyenne la taille du ticket total de 20% ou quelque chose comme ça", a déclaré Patrick Fisher, vice-président de la stratégie de vente au détail d'Interics et analyste et consultant du secteur de la vente au détail anciennement de Nielsen et Lidl US.

Rien de tel qu'un grand panneau de vente coloré pour attirer l'attention sur un produit. Ceux-ci attirent l'attention des clients, qu'il y ait un accord ou non. Les personnes qui préfèrent acheter des articles en solde achèteront davantage lorsqu'un produit est en solde, ce qui est à l'avantage du détaillant, a déclaré Fox.

"Parce que la commodité est essentielle pour les clients, 60% des articles que nous choisissons d'acheter sont commercialisés à hauteur des yeux", a déclaré Dustin York, professeur à l'Université de Maryville avec une vaste expérience de travail pour de grandes entreprises, notamment Nike, PepsiCo.

Les magasins placeront soit les marques les plus chères, soit les marques de distributeur (qui font une marge plus élevée) au niveau des yeux.

Vous les avez déjà vus auparavant : achetez-en cinq pour le prix de trois, ou obtenez-en 10 pour 10. Cela peut sembler une bonne affaire, mais Fisher avertit que "toutes les multi-valeurs ne sont pas égales". Il a dit que si les petits caractères incluent un "achat obligatoire", ce qui signifie que vous devez acheter ce montant pour obtenir l'accord, cela pourrait ne pas en valoir la peine, surtout si vous n'avez pas besoin d'autant d'articles.

Les présentoirs Endcap avec des articles saisonniers ou en solde sont destinés à vous distraire. Ce sont les présentoirs que les acheteurs passent lorsqu'ils naviguent dans les allées principales - et les magasins le savent. Ces affichages accrocheurs incluent souvent des articles complémentaires les uns à côté des autres qui vous incitent à acheter plus, a déclaré Angela Lee, professeur de marketing à la Kellogg School of Management de la Northwestern University.

La plupart d'entre nous ont jeté un article de dernière minute dans le panier à un moment donné en attendant de payer. Selon Fox, toutes ces collations et autres choses aléatoires à la caisse sont spécifiquement placées là pour encourager les achats imprévus. Bien sûr, ils ne coûtent pas cher, mais cela peut s'accumuler avec le temps.

Les épiceries peuvent avoir quelques astuces, mais elles ne vous obligent pas à acheter des choses supplémentaires. Les experts conviennent que la meilleure façon d'éviter les distractions et les achats imprévus est d'avoir une liste de ce dont vous avez besoin et de vous y tenir.

Pas besoin de beaucoup ? Optez pour un panier au lieu d'un gros chariot. Et lisez les petits caractères sur les panneaux de vente. Si vous devez acheter cinq articles pour obtenir une offre, et que vous n'en avez pas besoin de cinq, ce n'est pas une bonne affaire.

Conservez votre reçu et retournez les articles que vous n'aimez pas ou qui ne répondent pas aux normes de qualité. La plupart des magasins n'en feront pas la publicité, mais si vous demandez à un gérant de magasin, il vous dira que la politique est de reprendre les articles si les clients ne sont pas satisfaits. Assurez-vous simplement que vous n'en avez essayé qu'une petite partie avant de le retourner.

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