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Oct 16, 2023

Publix déploie le CO2 transcritique dans cinq nouveaux magasins et première rénovation

Le détaillant du sud-est des États-Unis, Publix Super Markets, prévoit d'installer

Le détaillant du sud-est des États-Unis, Publix Super Markets, prévoit d'installer une réfrigération au CO2 transcritique (R744) dans cinq nouveaux magasins qui ouvriront entre août et décembre, s'ajoutant aux trois nouveaux magasins déjà équipés d'un système au CO2 transcritique.

De plus, en septembre, Publix remplacera un système à base de HFC par un système CO2 transcritique dans un magasin existant dans la région d'Atlanta, en Géorgie – le premier projet de rénovation CO2 de la chaîne. Tous les systèmes CO2 transcritiques pour les nouveaux magasins et la rénovation sont fournis par Conyers, le fabricant géorgien Hillphoenix, qui fait partie de Dover Food Retail.

Les plans de Publix ont été présentés par Doug Milu, responsable du programme de réfrigération et d'énergie pour la chaîne basée à Lakeland, en Floride, et Derek Gosselin, directeur du support technique des produits, Hillphoenix lors d'une session d'études de cas sur la réfrigération au sommet ATMOsphere (ATMO) America 2022 sur les réfrigérants naturels. La conférence, qui a eu lieu les 7 et 8 juin à Alexandria, en Virginie, était organisée par ATMOsphere (anciennement shecco), éditeur de R744.com.

Alors que les nouveaux magasins seront tous équipés de deux systèmes de rack Advansor à « double aspiration » (moyenne et basse température), le magasin de rénovation disposera de trois racks AdvansorFlex-Mini à double aspiration - le plus petit système de rack CO2 de Hillphoenix - sur le toit. Les trois racks assureront la redondance, a noté Milu.

La rénovation sera déployée par étapes pour garder le magasin ouvert – le plus grand défi des rénovations, a déclaré Milu.

Cette installation de rénovation sera utilisée pour acquérir une expérience opérationnelle, Milu déclarant que "si elle réussit, elle deviendra la norme" pour les 1 300 magasins existants de la chaîne. Selon Milu, Publix modifie le système de rayonnage dans 10 à 12 magasins par an.

Le prochain nouveau magasin de Publix à utiliser un système de CO2 transcritique ouvrira le 3 août à Chamblee, en Géorgie, suivi de nouveaux magasins de CO2 transcritiques à St. Augustine, en Floride (le 6 août) ; Auburn, Alabama (7 septembre); Pembroke Pines, Floride (22 septembre); et Neptune Beach, Floride (8 décembre).

Publix a installé son premier système CO2 transcritique dans un nouveau magasin à Longwood, Floride, ouvert en juin 2020, et son deuxième dans un nouveau magasin à Tampa, Floride, ouvert en août 2021. Un troisième nouveau magasin CO2 transcritique a ouvert en novembre 2021 à Chattanooga, Tennessee.

En plus des racks Hillphoenix installés dans les magasins basés sur le CO2 de Publix, les vitrines proviennent de divers fournisseurs, notamment Hillphoenix, Zero Zone, Structural Concepts et Southern CaseArts.

Comme détaillé dans la présentation de Milu, le CO2 présente de nombreux avantages en tant que réfrigérant, notamment le fait d'être un produit naturel avec un GWP de un, d'atteindre la parité énergétique avec les systèmes à base de HFC et d'offrir des opportunités de récupération de chaleur de haute qualité. Publix considère également le CO2 comme une solution pérenne en raison de la faible menace de réglementation.

"Notre position ne concerne pas seulement ce que nous gérons aujourd'hui, mais ce que nous envisageons pour 15 et 20 ans dans le futur", a déclaré Milu. "Nous pensons que le CO2 transcritique est l'avenir de Publix."

"Nous pensons que le CO2 transcritique est l'avenir de Publix."

Publix a commencé à utiliser le CO2 comme fluide frigorifique de travail il y a 11 ans dans un magasin de Conyers, en Géorgie, dans un système en cascade R407/CO2. En juillet 2019, la chaîne a ouvert son premier magasin avec DX CO2 pour les caisses basse température et suralimentation en CO2 liquide, couplé à un petit système topside R449A, pour les caisses moyenne température.

Selon Milu, Publix compte désormais une centaine de magasins utilisant le CO2 comme réfrigérant dans une certaine mesure.

Publix possède des supermarchés répartis dans sept États du sud-est des États-Unis, où les températures ambiantes sont en moyenne plus élevées. Dans ce climat, les systèmes CO2 transcritiques ont besoin d'équipements supplémentaires pour maintenir leur efficacité.

Comme l'a détaillé Gosselin, les refroidisseurs de gaz adiabatiques offrent une « solution par temps chaud ». D'autres technologies importantes qui pourraient aider à améliorer l'efficacité dans tous les climats comprennent le sous-refroidissement, la compression parallèle, les éjecteurs gaz/liquide et les échangeurs de pression.

Milu et Gosselin ont tous deux souligné la nécessité pour les détaillants et les fournisseurs de travailler en étroite collaboration pour "créer une solution de réfrigération écologiquement durable pour les opérations des magasins".

Cela inclut de relever le défi de la formation au CO2, pour lequel Hillphoenix dispose d'un centre d'apprentissage à son siège social de Conyers, en Géorgie, tandis que Publix dispose d'un centre de formation interne.

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