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Dec 15, 2023

Le Zippy Lube de Madison est le carburant du quartier

Northside hot par Linda Falkenstein 8 janvier 2023 11:00 Linda

Nord chaud

par Linda Falkenstein

8 janvier 2023

11H00

Linda Falkenstein

Les beignets de gâteau sont rois chez Zippy Lube.

Madison est connue, peut-être pas injustement, pour son NIMBY-isme. Cependant, vous ne trouverez pas ce sentiment entourant l'ouverture d'un nouveau café au nord.

Les voisins ont accueilli le nouveau Zippy Lube Coffee sur sa page Facebook à bras ouverts – ou peut-être à bouche ouverte : « J'habite dans le quartier, et je voudrais juste vous souhaiter la bienvenue. C'est tellement merveilleux de voir ce bâtiment être à nouveau utilisé… Je vous souhaite un grand succès et une longue vie », a écrit un habitant du nord. "Merci d'avoir apporté ce joyau au Northside !" écrit un autre. Et un troisième : "Joyeux Noël à tous chez Zippy Lube ! Vous êtes un ajout bienvenu à notre communauté !"

Dans l'accalmie des vacances entre Noël et le Nouvel An, le petit parking de Zippy Lube sur North Sherman Avenue est complet à 10h30. À l'intérieur, les tables à l'avant de l'ancienne station-service et de l'entreprise de vidange d'huile sont également pleines. Les grandes portes de garage vitrées sont baissées, une concession à l'hiver, mais cela fera un bel espace de restauration en plein air au printemps.

Le propriétaire Ben Altschul, fils de Jane Capito de Lazy Jane's, possède également la Tip Top Tavern d'Eken Park et le North Street Cabaret, ainsi que la vénérable Busse's Tavern à côté de Zippy Lube ; il a montré un talent pour revigorer des espaces négligés dans des zones traditionnellement ouvrières afin de mieux correspondre à l'évolution démographique. Zippy Lube a ouvert le 1er décembre.

Comme de nombreux restaurants "post"-pandémiques, Zippy Lube propose un menu très ciblé. Il existe une gamme d'options de café allant d'un latte à un œil rouge sans aucune incursion dans une boisson plus idiote qu'un chai latte, ou des ajouts plus fantaisistes qu'un shot d'arôme de caramel ou de vanille.

Les beignets sont des beignets à l'ancienne, nature ou chocolat, pas trop sucrés. Ils viennent également roulés dans du sucre à la cannelle, ou recouverts d'un glaçage et de jimmies, ou avec un tourbillon festif de glaçage à la crème au beurre. Le combo beignet au chocolat / glaçage au chocolat est étonnamment pas écoeurant, et un gagnant.

Les beignets sont confectionnés sur place et à vue, derrière le comptoir face à la caisse. Un engin brillant appelé Donut Robot s'occupe du processus de mélange et de friture de chaque tore.

Le sandwich du petit-déjeuner est simple : un choix de bacon, de saucisse ou de saucisse végétarienne avec un œuf au plat et une tranche de fromage américain, servi sur un beignet coupé en deux, façon bun. J'ai choisi nature plutôt que sucré, mais le contraste de saveur sucré-salé du sucré n'aurait pas été étrange. Le sandwich du petit-déjeuner est servi jusqu'à 11 h, puis le poulet frit avec accompagnement (purée de pommes de terre, macaroni au fromage et salade de chou) prend le relais. Il y a aussi un sandwich au poulet frit super croustillant, servi avec une "sauce zippy" (une vinaigrette de type mille îles) et des cornichons maison, servi sur un pain brioché, et disponible régulier ou "Northside hot", avec une sauce piquante légèrement fumée. S'il vous plaît, mettez ces cornichons.

Les prix commencent par des beignets nature pour un dollar chacun et se terminent par huit morceaux de poulet pour 20 $.

Et c'est tout. Le menu ciblé maintient la qualité et réduit les temps d'attente : "Combien de temps est-ce pour un sandwich au petit-déjeuner ?" "Aussi longtemps qu'il faut pour faire frire un œuf."

Café Zippy Lube

2013 N. Sherman Ave.

zippylubemadison.com ; pas encore de téléphone

1 $ à 20 $

7h-19h jeu.-lun.

par Linda Falkenstein

8 janvier 2023

11H00