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Nov 23, 2023

Les prix des aliments au Canada augmentent à un rythme plus rapide que l'inflation globale, 12 mois de suite

21 décembre 2022

21 décembre 2022

Brett Bundale, La Presse Canadienne

L'inflation de l'épicerie au Canada a de nouveau augmenté en novembre alors que le prix des produits de base comme le pain, les œufs et les produits laitiers a grimpé en flèche.

Les prix des aliments achetés en magasin ont augmenté de 11,4 % le mois dernier par rapport à il y a un an, contre 11 % en octobre, selon les chiffres de Statistique Canada publiés mercredi.

Les prix des produits alimentaires ont maintenant augmenté à un rythme plus rapide que l'inflation globale pendant 12 mois consécutifs.

Le taux d'inflation annuel du pays a légèrement diminué en novembre pour s'établir à 6,8 %.

Les prix du café et du thé ont augmenté de 16,8 % en novembre, tandis que des articles comme le beurre ont grimpé de 23,1 %, les œufs ont augmenté de 16,7 % et le pain, les petits pains et les petits pains ont augmenté de 18,2 %.

Les autres articles dont le prix augmentera comprennent le sucre et le sirop, en hausse de 18,8 % d'une année sur l'autre, les pâtes alimentaires en hausse de 17,1 %, la laitue en hausse de 31,9 % et la farine et les mélanges à base de farine en hausse de 20,5 %.

La hausse des prix des épiceries est un phénomène mondial, des pays comme la France, l'Allemagne et le Royaume-Uni affichant des taux d'inflation des aliments encore plus élevés que le Canada le mois dernier, a déclaré Sylvain Charlebois, professeur de distribution et de politiques alimentaires à l'Université Dalhousie.

Pourtant, une grande partie de la nourriture du Canada est produite au pays et les prix augmentent en raison d'une foule de facteurs, notamment des coûts de main-d'œuvre, d'intrants et d'énergie plus élevés, a-t-il déclaré.

"De nombreuses conventions collectives sont en cours de négociation avec des augmentations de salaire de plus de cinq pour cent et cela exerce une pression sur le coût de production", a déclaré Charlebois. "Un exemple est l'emballage utilisé par les entreprises alimentaires. Nous avons vu les prix des emballages comme les cartons d'œufs augmenter considérablement."

Il pourrait s'écouler un certain temps avant que les Canadiens ne voient les prix des aliments se stabiliser, a-t-il ajouté.

"Nous sommes encore là pour les quatre à six prochains mois", a déclaré Charlebois. "Nous nous attendons à ce que les choses se passent au printemps."