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Oct 17, 2023

Les inspections de la sécurité alimentaire de Berks ont révélé de la vieille viande et des boues sur une étagère et une infestation de mouches dans un magasin

Le comté de Berks est divisé en trois juridictions : Reading, Muhlenberg Township

Le comté de Berks est divisé en trois juridictions : Reading, le canton de Muhlenberg et le reste du comté. Reading et le canton de Muhlenberg ont leurs propres inspecteurs de la sécurité alimentaire et le reste du comté est inspecté par des inspecteurs du ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie.

Les résultats seront publiés toutes les deux semaines. Tous les vendeurs de nourriture sont inspectés au moins une fois par an. D'autres inspections peuvent être déclenchées par un changement de propriétaire, un suivi si une installation n'était pas conforme ou par une plainte déposée auprès de la PDA.

Consultez en ligne le dernier rapport d'inspection de n'importe quel fournisseur. Cliquez sur la version PDF du rapport d'inspection pour tous les détails.

Si un fournisseur de produits alimentaires est étiqueté non conforme, cela signifie qu'il a une ou plusieurs infractions qui nécessitent une visite de retour par un inspecteur. L'établissement a le temps de résoudre le(s) problème(s) et reste ouvert aux affaires.

Vous trouverez ci-dessous les résultats des inspections menées entre le 21 septembre et le 11 octobre 2022, qui ont été déposées dans la base de données de l'État le 13 octobre à 17 h.

Rita's of Hamburg, 400 S. Fourth St., Hambourg, 02 octobre : deux violations. La jonction sol/mur dans la zone de l'évier à trois compartiments n'est pas concave et fermée à 1/32 de pouce. La porte de sortie située dans la zone de préparation des aliments de l'établissement alimentaire a un espace et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux.

Arby's # 5229, 15506 Kutztown Road, Kutztown, 29 septembre : huit violations. L'eau chaude des toilettes pour dames a une pression très faible ou nulle en ce moment. La personne responsable n'a pas démontré une connaissance suffisante du code alimentaire de l'AP, comme en témoignent les réponses incorrectes aux questions sur la sécurité alimentaire. Les sols sous tous ont une accumulation de saleté / graisse. De plus, l'adoucisseur d'eau fuit de l'eau dans le coin pendant une période prolongée, provoquant une accumulation de boue et des carreaux muraux desserrés dans cette zone. Équipement de ligne sandwich observé, dans la cuisine, avec une accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires, de débris sur les surfaces non en contact avec les aliments. La porte arrière donnant sur l'extérieur, située dans la cuisine de l'établissement alimentaire, ne se ferme pas automatiquement et/ou est maintenue ouverte, ce qui permet une infestation de mouches/mouches des fruits. Corrigée. De l'eau s'égoutte dans des bacs qui débordent sous la zone du comptoir à sandwich. Le dispositif de mesure de la température pour assurer la température appropriée de l'équipement n'est pas disponible ou facilement accessible dans l'équipement de tiroir à sandwich ou le four de maintien au chaud. La jonction sol / mur dans la glacière et l'évier de la vadrouille n'est pas concave et fermée à 1/32 pouce. Tous les nouveaux carreaux de corniche sont espacés et le sol devant l'évier de la vadrouille a un grand écart. Les tiroirs de la ligne sandwich avec de la nourriture étaient maintenus à 47 ° F, plutôt qu'à 41 ° F ou moins, comme requis. Articles placés à l'heure au lieu de la température jusqu'à ce qu'ils soient réparés. Non conforme.

Festival d'automne à Savage Farms, 1710 State St., Mertztown, 29 septembre : aucune violation.

Aztlan Mexican Grill, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 29 septembre : une infraction. La nouvelle installation alimentaire n'emploie pas encore d'employé certifié en alimentation comme requis.

Aztlan Mexican Ice, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 29 septembre : une infraction. Un ensemble de lumières n'est pas blindé ou incassable dans la zone arrière.

Burger King #4750, Rt 222 & Quarry Road, Kutztown, 29 septembre : aucune infraction.

Chipotle Mexican Grill #1546, 2733 Paper Mill Road, Wyomising, 29 septembre : une infraction. Il y a une accumulation de saleté, de vieux débris alimentaires, d'autres objets sous l'équipement dans la zone arrière, y compris sous le réservoir de CO2.

Foodleigh.Com, 342 W. Main St., Kutztown, 29 septembre : deux violations. Observé le refroidissement des soupes à température ambiante dans la cuisine, ce qui n'est pas une méthode de refroidissement appropriée. Corrigé avec un bain de glace. Équipement alimentaire et/ou ustensiles propres observés dans la zone de comptoir, stockés à découvert ou non inversés. Corrigée.

Mr Food Store #66104, 342 W. Main St., Kutztown, 29 septembre : aucune infraction.

Dites "cheese! Restaurant & Cheese, 600 Penn Ave., West Reading, 29 septembre : deux violations. Certains des couvercles en plastique des bacs de produits secs en vrac sont fissurés/endommagés. Saleté et débris observés sur le sol sous l'équipement au niveau de la ligne de cuisson et dans les coins de la salle d'entreposage au sec et de la salle des produits chimiques.

Stonersville Hotel, 5701 Boyertown Pike, Birdsboro, 29 septembre : aucune violation.

Métro # 11418, 1193 Berkshire Blvd., Wyomissing, 29 septembre : quatre infractions. Un employé de l'alimentation observé dans la zone avant portant plusieurs bracelets sur les bras. L'évier de vadrouille a des zones endommagées qui ne sont plus lisses, facilement nettoyables. Une partie du calfeutrage s'éloigne également du mur, laissant un vide. On a observé que quelques buses de soda et la goulotte à glace de l'unité de soda en libre-service, les surfaces en contact avec les aliments, présentaient des résidus et n'étaient pas propres à voir et à toucher. Corrigée. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public.

501 Grill & Tavern, 7646 Lancaster Ave., Mount Aetna, 28 septembre : quatre infractions. Graisse et débris alimentaires sur le sol derrière l'équipement sur la ligne de cuisson. Le saumon emballé sous vide a été décongelé dans un emballage sous vide qui n'est pas une méthode de décongélation approuvée. Mis au rebut. Le résidu de désinfectant chimique au chlore détecté dans le cycle de rinçage final du désinfectant du lave-vaisselle à basse température était de 0 ppm, et non de 50 à 100 ppm comme requis. Le seau était vide et remplacé par un nouveau seau. Corrigée. De plus, le bac intérieur de la machine à glaçons présente une légère accumulation de moisissure le long du dessus et des côtés du bac intérieur. Les étagères des chambres froides présentent de la moisissure le long des étagères grillagées et des roues et doivent être nettoyées. De plus, le refroidisseur de bière au sous-sol a accumulé de la moisissure à l'extérieur des lignes de bière, des étagères et du sol où les fûts sont stockés.

Restaurant mexicain Alebrije, 2224 State Hill Road Wyomissing, Pennsylvanie 19610, 28 septembre : aucune violation.

Crumbl Cookies, 2779 Papermill Road, Wyomissing, 28 septembre : cinq infractions. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public. Il est affiché dans l'arrière-salle mais doit être à la vue du public. Plusieurs des couvercles en plastique des bacs de stockage en vrac sont fissurés/endommagés. Il y a une accumulation de saleté, de vieux débris alimentaires sur le sol sous et autour des étagères de rangement grises à l'arrière. Le joint latéral de la porte arrière est endommagé au point qu'il en manque une partie. Les effets personnels des employés de l'alimentation observés sont stockés sur des conteneurs/boîtes d'ingrédients dans la zone arrière, bien que des casiers soient fournis.

Dee Dee's At The Market, Leesport Farmers Market PO Box 747, Leesport, 28 septembre : quatre infractions. Les bacs en plastique blanc utilisés pour stocker les oignons crus et les pommes de terre ont des résidus bruns. Observé une accumulation de saleté, de vieux débris alimentaires sur le sol sous le tapis de la zone de cuisson. Le contenant de boisson d'un employé ouvert a été observé dans une aire de préparation des aliments. Corrigée. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public. Les employés de l'alimentation observés dans la zone de préparation/service des aliments ne portaient pas d'attaches capillaires appropriées telles que des filets ou des chapeaux.

Dolly's Delights, 2275 Reading Ave., Reading, 28 septembre : aucune infraction.

Perry Restaurant, 11 Bellevue Ave., Shoemakersville, 28 septembre : aucune infraction.

Vida Cafe Brunch & Tacos, 351 N. Center Ave., Leesport, 28 septembre : deux violations. Un récipient de travail (flacon pulvérisateur) de nettoyant / désinfectant a été stocké sur l'une des unités bain-marie dans la cuisine. Corrigée. Le récipient de travail (flacon pulvérisateur) dans la zone avant, utilisé pour stocker des produits chimiques, des nettoyants provenant de fournitures en vrac, n'était pas marqué du nom commun du produit chimique. Corrigée.

Wilson School District Senior High School, 2601 Grandview Blvd West Lawn, Pennsylvanie 19609, 28 septembre : quatre violations. La tête du robinet de l'élimination des aliments Salvajor est rouillée et n'est plus une surface lisse et facile à nettoyer. La concentration d'ammoniac quaternaire dans la solution désinfectante de l'évier de lavage de vaisselle à 3 baies était de 100 ppm, au lieu de 200 ppm comme indiqué sur les instructions d'utilisation des fabricants. La ligne du distributeur de détergent à l'avant du lave-vaisselle mécanique fuit, laissant un résidu de détergent s'accumuler le long de l'avant de la machine et aux extrémités de la ligne. Le thermomètre de désinfection à l'eau chaude du lave-vaisselle mécanique est fissuré et ne fonctionnait pas.

Wilson School District Sh Lower House, 2601 Grandview Blvd West Lawn, Pennsylvanie 19609, 28 septembre : une infraction. Le lave-vaisselle mécanique présente une fuite au niveau de la soupape de pression en haut à gauche de la machine, ce qui provoque une flaque d'eau calcaire qui s'accumule sur le dessus de la machine.

Conrad Weiser School District High School, 44 Big Spring Road, Robesonia, 27 septembre : trois violations. Seuil temporaire en bois entre l'ancienne et la nouvelle marche dans les sections plus fraîches à compléter avec une surface lisse facile à nettoyer. Le lave-vaisselle présente une accumulation de calcaire autour de la zone de l'égouttoir. Les carreaux de sol sont très fissurés au niveau du sol autour du bac à graisse de la machine à laver la vaisselle.

Conrad Weiser School District Middle School, 347 E. Penn Ave., Robesonia, 27 septembre : deux violations. La machine à laver la vaisselle présente une accumulation de calcaire autour de la zone de l'égouttoir à la sortie du panier et le calfeutrage le long du mur au niveau de l'égouttoir présente des espaces permettant l'accumulation de résidus de moisissure. L'eau, telle qu'observée au lavabo de la salle de lavage, n'est pas sous pression lors de l'inspection. Le robinet doit être réparé, donc l'évier est inutilisable pour le moment.

Rise & Grind Nutrition Shillington, 606 Kenhorst Plaza, Reading, 27 septembre : une infraction. Le système de plomberie n'est pas maintenu en bon état - on a observé une fuite dans la conduite de vidange au niveau du lave-vaisselle/évier à main.

Boyertown Middle School West, 200 S. Madison St., Boyertown, 26 septembre : aucune violation.

Cafétéria @ Reading Hospital, 420 S. Fifth Ave., West Reading, 26 septembre : une infraction. Le thermomètre pour assurer la bonne température de l'équipement n'est pas disponible ou facilement accessible dans l'unité bain-marie de préparation de pizza. Corrigée.

Carbon Y Lena Latin Kitchen Mff4-Xlb4900, 320 Penn St., Reading, 26 septembre : aucune violation.

Conrad Weiser School District West Elementary, 102 S. Third St., Womelsdorf, 26 septembre : deux violations. Le rideau est déchiré et pend du côté entrée du lave-vaisselle. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Le mur derrière la zone d'admission du lave-vaisselle est souillé par l'accumulation de résidus d'éclaboussures.

Dans le sens contraire des aiguilles d'une montre @ Hôpital de Reading, rues Sixth & Spruce, West Reading, 26 septembre: aucune violation.

Duncans Corn Maze, 202 Bernville Road, Robesonia, 26 septembre : aucune violation.

Healthplex Cafe @ Reading Hospital, 420 S. Fifth Ave., West Reading, 26 septembre : aucune violation.

Maidencreek Distributing Llc, 850 Golden Drive Suite 24, Blandon, 26 septembre : aucune violation.

Restaurant mexicain Paraiso Rosel, 141 W Penn Ave., Robesonia, sept. 26 : aucune infraction.

Soul The Living Room, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 26 septembre : deux violations. Les carreaux de plafond manquants dans la cuisine doivent être remplacés. Des contenants de travail (flacons pulvérisateurs) de nettoyant/désinfectant étaient rangés suspendus sur la même étagère avec du matériel alimentaire propre dans la cuisine. Corrigée.

Métro #27717, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 26 septembre : deux infractions. Il a été observé que la goulotte de distribution de glaçons de l'unité de soda et les buses de soda, les surfaces en contact avec les aliments, présentaient des résidus et n'étaient pas propres à la vue et au toucher. Corrigée. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public.

TTT Star Sushi @ Reading Hospital, 420 S. Fifth Ave., Reading, 26 septembre : aucune violation.

Hive, 236 W. Walnut St., Kutztown, 23 septembre : aucune violation.

K'town Pub, 257 W. Main St., Kutztown, 23 septembre : aucune infraction.

K'town Pub Mobile Mff4, 257 W. Main St., Kutztown, 23 septembre : aucune violation.

Mecca Caribbean And Soul Food, 166 Franklin St., West Reading, 23 septembre : une infraction. Distributeur d'essuie-mains vide au lavabo du lave-mains dans le coin cuisine. Corrigée.

Pulse Cafe, 506 Barlow Ave., Reading, 23 septembre : aucune violation.

Sonic Drive In #6882, 850 Crossings Blvd., Elverson, 23 septembre : cinq infractions. Accumulation excessive de glace et de givre sur les emballages alimentaires dans le congélateur-chambre. Les conteneurs de travail dans la zone de stockage, utilisés pour le stockage des produits chimiques, n'étaient pas marqués du nom usuel du produit chimique. Corrigée. On a observé une accumulation excessive de débris alimentaires sur les siphons de sol dans l'ensemble de l'établissement. Observé que l'ustensile de distribution d'aliments pour la glace n'a pas de poignée. Débris excessifs observés autour des toilettes dans les toilettes des hommes.

Tulpehocken School District Bernville Elementary, 24 Shartlesville Road, Bernville, 23 septembre : aucune infraction.

Tulpehocken School District Bethel Elementary, 8390 Lancaster Ave., Bethel, 23 septembre : une infraction. L'eau chaude utilisée pour la désinfection dans le lave-vaisselle mécanique n'a pas atteint 180 °F (ou 165 °F pour le panier fixe). Appel de service passé et évier de lavage manuel à utiliser pour la désinfection.

Tulpehocken School District Jr/Sr High School, 430 New Schaefferstown Road, Bernville, 23 septembre : aucune infraction.

Twin Valley High School, 4851 N Twin Valley Road, Elverson, 23 septembre : trois violations. L'évier à trois baies a une fixation de tuyau qui pend sous le bord d'inondation de l'évier et non un espace d'air approprié. Corrigée. La porte de sortie située dans la zone de préparation des aliments de l'établissement alimentaire a un espace et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux. Aliments observés entreposés directement sur le sol dans la zone plus fraîche, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Corrigée.

Twin Valley Middle School, 770 Clymer Hill Road, Elverson, 23 septembre : aucune infraction.

Wegman's Catering T-Xn69702, 260 Oley Line Road, Douglassville, 23 septembre : aucune infraction.

Wegman's Deli & Catering Inc., 260 Oley Line Road, Douglassville, 23 septembre : quatre infractions. Accumulation de glace observée sur les emballages alimentaires dans le congélateur à pied. Œufs en coquille crus observés entreposés au-dessus d'aliments prêts à manger dans une surface de vente dans une glacière. Corrigé. Équipement et/ou ustensiles alimentaires propres observés dans la zone de vaisselle, stockés à découvert ou non inversés. Aucun panneau ou affiche n'est affiché aux éviers de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains. Corrigée.

Blue Marsh Restaurant & Pizzeria, 5027 Bernville Road, Bernville, 22 septembre : aucune infraction.

Kutztown School District Greenwich Elementary, 1457 Krumsville Road, Lenhartsville, 22 septembre : aucune infraction.

Marisol's Bakery & Cafe, 2903 Pricetown Road, Temple, 22 septembre : trois violations. Oeufs en coquille crus et poulet stockés au-dessus des aliments prêts à manger dans la glacière à portée de main et dans la glacière à boissons. Corrigée. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant. Les planches à découper ban marie profondément entaillées n'ont pas été refaites ou jetées comme requis. Corrigée.

True's Cuppa Love, 5 E. Penn Ave., Wernersville, 22 septembre : aucune violation.

Updog Hot Dogs, 227 Spirit Court, Blandon, 22 septembre : aucune infraction.

Boyers Food Market #66229, 7166 Bernville Road, Bernville, 21 septembre : 14 infractions. La personne responsable n'a pas une connaissance adéquate de la salubrité des aliments dans cette installation alimentaire comme en témoigne cette inspection non conforme. Le bac à bagels ouvert en vrac à l'avant du magasin est plein de mouches et de mouches des fruits. Poubelle retirée pour jeter le produit. Plusieurs aliments crus pour animaux étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à consommer dans la vitrine de l'allée. Les tomates prétranchées, un contrôle de température réfrigéré prêt à manger pour les aliments de sécurité dans la zone de charcuterie, ont été datées par l'établissement, mais ont dépassé la date limite d'utilisation ou de vente de 7 jours et doivent être jetées. On a également trouvé du lait périmé proposé à la vente. Corrigée. Les registres de l'épicerie pour enregistrer le nettoyage et la désinfection des trancheuses ne sont pas remplis complètement et n'ont pas de dates sur les formulaires. Le stand de bagels en vrac n'a pas de pancarte ou de signalisation indiquant que les allergies et les ingrédients sont disponibles sur demande. Le hachoir à viande dans la salle à viande contient de la vieille viande et des boues sur une étagère sous la zone du bac à viande. Équipement de table de préparation observé, murs, dans les zones de préparation de charcuterie/produits, avec une accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires, de débris sur les surfaces non en contact avec les aliments. Le lavabo de la charcuterie a des poignées sales qui doivent être nettoyées. Tout le magasin a des sols sales, avec de vieilles ordures, des débris de nourriture renversés, des toiles d'araignées sous toutes les étagères et de l'équipement dans les salles de préparation et des glacières. Le sol dans la chambre froide de la salle à viande a de vieilles coquilles de palourdes, de la moisissure et le congélateur du magasin a des tas de graines de pain renversées à l'entrée de la porte. Distributeur de serviettes en papier et/ou distributeur de savon pour le lavage des mains mal installé près de l'évier de préparation des aliments/vaisselle dans la salle de préparation des produits. Vaisselle et ustensiles anciens observés dans le lavabo du lave-mains, indiquant des utilisations autres que le lavage des mains. Corrigée. La porte arrière donnant sur l'extérieur, située dans la zone de stockage de l'installation alimentaire, ne se ferme pas automatiquement et/ou est maintenue ouverte. La porte ne ferme pas correctement. Les portes d'entrée de l'établissement alimentaire ne protègent pas l'entrée des insectes, des rongeurs et d'autres animaux Comme l'indique la forte infestation de mouches dans tout le magasin. Le savon n'était pas disponible au lavabo de la zone de préparation des produits. Corrigée. L'établissement alimentaire n'enlève pas fréquemment les parasites morts ou piégés des dispositifs de contrôle, comme en témoignent les bâtons de contrôle des mouches extrêmement complets observés à l'avant du magasin et l'activité intense des mouches dans cette zone. Non conforme.

Boyertown Area Schools Senior High School, 120 N. Monroe St., Boyertown, 21 septembre : aucune infraction.

Boyertown Area Senior High School Memorial Stadium Concessions, 120 N. Monroe St., Boyertown, 21 septembre : deux violations. Oeufs en coquille crus observés stockés au-dessus des aliments prêts à manger. Corrigée. Aucun panneau ni affiche affichés sur les lavabos des aires de préparation des aliments pour rappeler aux employés du secteur alimentaire de se laver les mains. Corrigée.

Main Street Pub & Restaurant, 505 Main St. Po Box 628, Bally, 21 septembre : sept infractions. Plusieurs aliments crus pour animaux étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à manger dans la chambre froide. Corrigée. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Accumulation excessive de graisse et de débris alimentaires sous la zone du gril/friteuse. Flacon pulvérisateur chimique observé dans la zone du bar non étiqueté. Corrigée. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration de désinfectant appropriée pour le lave-vaisselle mécanique. Planche à découper profondément rayée/décolorée observée sur le Baine Marie, non refaite ou jetée comme requis. La porte moustiquaire latérale située dans la cuisine arrière de l'installation alimentaire a un espace et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux. Observation de plusieurs produits chimiques stockés au-dessus de la machine à glace dans la zone de préparation des aliments. Corrigée.

Pine Forge Academy (High School), 361 Pine Forge Road, Boyertown, 21 septembre : quatre infractions. Ustensile de distribution d'aliments en vrac observé stocké dans l'aliment et non muni d'une poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Corrigée. Des débris de poussière observés s'accumulent sur les murs et le plafond dans la zone de préparation des aliments. Équipement et/ou ustensiles alimentaires propres observés dans la zone de préparation des aliments, stockés à découvert ou non inversés. L'équipement de lavage mécanique de la vaisselle présentait une accumulation d'eau dure à l'intérieur. Aucun panneau ou affiche affiché au lavabo du lave-mains dans la zone de préparation des aliments pour rappeler aux employés du secteur alimentaire de se laver les mains. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau des lave-mains dans la zone de préparation des aliments.

Zhuang's Garden, 2834 Penn Ave., West Lawn, 21 septembre : quatre violations. On a observé des boîtes de légumes entreposées directement sur le sol dans une zone plus fraîche, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Également des sacs de farine/amidon de maïs, de riz, etc. stockés sur le sol dans une pièce de stockage sèche. Les bacs utilisés pour stocker la farine/amidon de maïs, etc. et les poignées de pelle dans les bacs contiennent de lourds résidus de produits anciens et de la saleté et doivent être nettoyés. L'équipement de friteuse/gril, dans la zone de la ligne de cuisson, est fixé au sol, mais n'est pas espacé pour permettre l'accès pour le nettoyage de tous les côtés et ne peut pas être déplacé pour nettoyer correctement en dessous. Côtés/dessus observés de l'équipement de cuisson dans la cuisine, avec accumulation de graisse incrustée et de saleté. L'équipement fixe ne peut pas être déplacé pour un nettoyage adéquat. Les côtés et le dessus des zones accessibles doivent être nettoyés.

Aldi, 3520 N. Fifth Street Highway, 8 octobre : aucune infraction.

Dunkin, 3634 Pottsville Pike, 8 octobre : cinq infractions. Les employés de l'alimentation ont observé qu'ils ne portaient pas de serre-cheveux appropriés, tels que des filets, des chapeaux ou des couvre-barbes. Clé à molette Kobalt observée sur la table de préparation des aliments et doit être entreposée pour éviter la contamination des aliments. Moules à muffins non stockés couverts ou inversés. Bacs à glaçons non stockés couverts ou inversés. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air. L'évier de lavage des mains avant était utilisé pour désinfecter les composants de la machine à boissons et ne peut être utilisé que pour le lavage des mains.

Dutch Maid Bakery, 2934 N. Fifth Street Highway, 8 oct. : une infraction. Évents de plafond poussiéreux observés, qui peuvent potentiellement contaminer les produits de boulangerie exposés. Les objets personnels, tels que les téléphones et les sacs à main, observés stockés dans les zones de préparation des aliments et doivent être stockés dans un espace désigné qui n'est pas une zone de restauration.

Salino's Imports Fairgrounds LLC, 2934 N. Fifth Street Highway, 8 octobre : aucune infraction.

Regal Buffet, 3252 N. Fifth Street Highway, 1er octobre : quatre infractions. Les étagères de réfrigérateur de plain-pied observées avec un revêtement en plastique époxy sont fissurées et déchirées, il ne s'agit donc pas d'une surface lisse et nettoyable. Les revêtements des étagères du réfrigérateur-chambre du cuisinier sont sales et doivent être nettoyés. Poulet cru affiché à côté de crevettes crues à la station hibachi nécessitant un mouvement sur les crevettes avec une contamination croisée potentielle. Pour corriger, le poulet cru a été déplacé vers une autre position immédiatement pendant l'inspection. La porte moustiquaire du quai située à l'arrière de l'installation alimentaire a un espace au seuil inférieur de la porte et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux.

Turkey Hill Minit Market #31, 2240 Hampden Blvd., 26 septembre : une infraction. Les étagères du réfrigérateur-chambre sont souillées par endroits et doivent être nettoyées.

V & S Sandwich Shop North Inc., 4447 N. Fifth Street Highway, 26 septembre : deux infractions. Cuillère à glace stockée dans un récipient qui ne peut pas s'égoutter/sécher à l'air correctement. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air.

AMC, 3050 N. Fifth Street Highway, 23 septembre : deux infractions. Cuillère à glace stockée dans un récipient qui ne peut pas s'égoutter/sécher à l'air correctement. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air.

Grocery Outlet, 3260 N. Fifth Street Highway, 23 septembre : aucune infraction.

J & F Seafood, 2934 N. Fifth Street Highway, 23 septembre : quatre infractions. Un employé de l'alimentation a été observé en train de se laver les mains à l'évier à 3 compartiments plutôt qu'à l'évier désigné pour le lavage des mains. Employés de l'alimentation observés dans la zone de stand/préparation du marché, ne portant pas d'attaches capillaires appropriées, telles que des filets, des chapeaux ou des couvre-barbes. Il s'agit d'une récidive. (2017,2018, 2019, 2020, 2021) Les vannes d'eau du lavabo pour le lavage des mains sont fermées et ne sont pas utilisées en raison d'une fuite. La température de l'eau est conforme aux directives et l'évier ne fonctionne que lorsqu'il est allumé. Il s'agit d'une récidive. Le lavage des mains ne devrait avoir lieu que dans l'évier de lavage des mains et non dans d'autres éviers utilisés à d'autres fins. Jonction sol/mur compromise avec un trou, actuellement rempli d'un grattoir métallique pour interdire l'accès aux rongeurs.

Rite-Aid # 11171, 3215 N. Fifth Street Highway, 23 septembre : aucune infraction.

Doubletree By Hilton, 701 Penn St., 11 octobre : aucune infraction.

La Bodega, 952 Penn St., 11 octobre : trois violations. Scoop stocké dans la machine à glace. Les produits observés sont stockés directement sur le sol dans la chambre froide, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. L'évier de lavage des mains doit être réinstallé dans la zone de préparation des aliments. Des distributeurs de savon et d'essuie-tout doivent également être installés. Avec signalisation de lavage des mains.

The Manor At Market Square 58208270, 803 Penn St., 11 octobre : aucune violation.

Italian Garden 366518, 851 Penn St., 10 octobre : deux infractions. La trappe du sous-sol située sur le trottoir avant de l'installation alimentaire a un espace et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux. Aucun panneau ou affiche affiché au lavabo du bar pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lave-mains de l'espace Bar. Le savon n'était pas disponible au lavabo du bar.

R&J Supermarket, 855 Penn St., 10 octobre : aucune infraction.

Rite Aid 11170- 356865, 418 Penn St., 7 oct. : aucune violation.

Ach450 Penn LLC, 450 Penn St., 6 octobre : aucune violation.

Forest Inn, 904 Penn St., 6 octobre : aucune infraction.

Russo's Pizza 58205270, 527 Penn St., 6 octobre : aucune infraction.

4th Penn Restaurant, 400 Penn St., 5 octobre : une infraction. Légumes en boîte observés stockés directement sur le sol dans la zone de stockage des produits, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis.

Alvernia Starbucks, 401 Penn St., 5 octobre : une infraction. Aucun panneau ou affiche affiché au niveau du lavabo dans les toilettes pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains.

Marvel Ranch, 359 Penn St., 5 octobre : aucune violation.

Mi Casa Su Casa, 320 Penn St., 5 octobre : aucune violation.

Most Holy Trinity Seminary, 1711 Hampden Blvd., 3 octobre : une infraction. Le savon n'était pas disponible au lavabo de la zone de préparation des aliments. Aucun panneau ou affiche affiché au lavabo du lave-mains dans la zone de préparation des aliments pour rappeler aux employés du secteur alimentaire de se laver les mains. Également nécessaire dans les toilettes des employés. L'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments n'a pas de serviettes à usage unique, de serviettes en continu ou de dispositif de séchage à l'air.

Decarlo's Bar & Grill 340550, 240 Penn St., 30 septembre : aucune infraction.

Decarlo's Food Market Corp, 226 Penn St., 30 septembre : aucune infraction.

Domino's Pizza 58203100, 310 Penn St. 30 septembre : aucune infraction.

Penn Street Tavern 58202200, 220 Penn St., 30 septembre : aucune infraction.

Florino's Pizzaria And Bar 350759, 944 Penn St., 22 septembre : aucune infraction.

Les rapports suivants pour la période du 14 septembre et du 20 septembre 2022 ont été ajoutés à la base de données de l'État après le 22 septembre et ne figuraient pas dans le précédent rapport sur la sécurité alimentaire de Berks.

Duffer's Beer & Soda, 403 Greenwich St., Kutztown, 20 septembre : aucune infraction.

Governor Mifflin Sd Middle School, 130 E. Lancaster Ave Shillington, Pa 19607, 20 septembre : deux violations. Les poignées des éviers de préparation et de lavage des mains présentent une accumulation de tartre. Caisse de cartons de lait observée entreposée directement sur le sol dans une zone plus fraîche, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Corrigée.

Governor Mifflin School District Senior High, 10 S Waverly St., Shillington, 20 septembre : une infraction. Joints de porte en caoutchouc desserrés observés sur l'unité de refroidissement de première ligne, laissant plusieurs espaces dans la porte.

JP's Concessions T-Xbl0956, 30 Stauffer Lane PO Box 33, Mohnton, 20 septembre : aucune infraction.

Kutztown Beverage, 78 S Whiteoak St., Kutztown, 20 septembre : aucune violation.

Louies Kitchen And Bar, 12 Village Center Drive, Reading, 20 septembre : quatre violations. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public. Corrigée. Articles observés à service unique et à usage unique stockés dans la cuisine qui n'étaient pas dans l'emballage de protection d'origine ni inversés ni couverts. Corrigée. Verres de bar et bols de nourriture propres observés dans la cuisine, stockés humides d'une manière qui ne permet pas le drainage et/ou le séchage à l'air (nidification humide). Corrigée. Casiers à vaisselle propres observés stockés sur le sol dans la zone du lave-vaisselle. Le résidu de désinfectant chimique au chlore détecté dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle à désinfection à basse température au niveau du bar était de 0 ppm, et non de 50 à 100 ppm comme requis. Lave-vaisselle de cuisine à utiliser jusqu'à réparation.

Ozgood's Neighborhood Grill & Bar, 4 Lincoln Road, Kutztown, 20 septembre : aucune violation.

Terrain de golf Rich Maiden, 234 Richmaiden Road, Fleetwood, 20 septembre : aucune violation.

Saucony Cafe, 100 Constitution Blvd Kutztown, Pennsylvanie 19530, 20 septembre : deux violations. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant. Les portes donnant sur l'extérieur, situées dans la salle à manger de l'installation alimentaire, sont maintenues ouvertes, sans moustiquaire.

Wk & S Railroad Snack Bar, Centre communautaire Dr Kempton, Pennsylvanie 19529, 20 septembre : aucune infraction.

Cadillac Pub, 24 E. Main St., Fleetwood, 19 septembre : quatre infractions. Les hamburgers sont insuffisamment cuits à la demande du client ; cependant, un avis écrit au consommateur (sur le menu, la tente de table ou l'affiche) n'est pas fourni au consommateur. Corrigée. Des casiers à vaisselle propres observés entreposés sur le sol dans la zone de vaisselle. Corrigée. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air. Corrigée. Plusieurs aliments crus pour animaux ont été stockés au-dessus des aliments prêts à manger dans la chambre froide et la chambre froide à la ligne de cuisson. Corrigée.

Hamburg Area Sd Perry Elementary, 201 Fourth St., Shoemakersville, 19 septembre : une infraction. Prêt à manger réfrigéré, contrôle de la durée et de la température pour les aliments de sécurité préparés dans l'installation alimentaire et conservés pendant plus de 24 heures, situés dans la chambre froide, sans date. Corrigée.

Amato's, 2210 Main St., Centerport, 16 septembre : une infraction. Lait observé daté du 12/09/2022 et du 15/09/2022 en vente en caisse froide et non jeté comme il se doit. Corrigée.

District scolaire de la région de Hambourg Tilden Elementary, 524 W State St., Hambourg, 16 septembre : aucune violation.

Oley Fire Co. (Social Hall), 477 A Main St., Oley, 16 septembre : deux violations. Oeufs en coquille crus observés stockés sur une étagère au-dessus des aliments prêts à manger. Corrigée. Prêt à manger réfrigéré, contrôle du temps/de la température pour les aliments de sécurité préparés dans l'installation alimentaire et conservés pendant plus de 24 heures, situés dans la portée de la glacière, ne portent pas de date. Corrigée.

Oley Fire CompanyFrench Fry Bldg, 477 A Main St., Oley, 16 septembre : aucune infraction.

Oley Fire Company Refreshment Building, 477 A Main St. Po Box 78, Oley, 16 septembre : aucune infraction.

Patriot Farms LLC, 162 Mountain Road, Lenhartsville, 16 septembre : aucune infraction.

Métro, 214 Crossing Blvd., Elverson, 16 septembre : aucune infraction.

Georgio's Pizzeria, 500 Penn Ave. West Reading, Pennsylvanie 19611, 15 septembre : aucune infraction.

Hamburg Area High School, 701 Windsor St., Hambourg, 15 septembre : une infraction. Prêt à manger réfrigéré, contrôle de la durée et de la température pour les aliments de sécurité préparés dans l'installation alimentaire et conservés pendant plus de 24 heures, situés dans la chambre froide, sans date. Corrigée.

Hamburg Area Middle School, 701 Windsor St., Hambourg, 15 septembre : aucune violation.

Logan's Roadhouse, 65 Wilderness Trail, Hambourg, 15 septembre : aucune infraction.

Pennside Drive-In, 916 Carsonia Ave., Reading, 15 septembre : aucune infraction.

Rutter's Store #81, 15 New Enterprise Drive, Leesport, 15 septembre : une infraction. Observé deux gallons de lait sans gras mis en vente au-delà de la date limite de vente du 13/09/2022. Corrigée.

Sunoco, 1223 Pottsville Pike, Shoemakersville, 15 septembre : deux infractions. Aucun panneau ou affiche affiché à l'un des éviers de lavage des mains (toilettes et façade) pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains. Les carreaux de sol de la zone de congélation/refroidissement sont fissurés, ébréchés et ne constituent pas une surface lisse et facile à nettoyer.

Marché de Boston #3603, 101 Moreview Blvd. Route 23, Morgantown, 14 septembre : aucune infraction.

Hidden River Brewing Company, 1808 W Schuylkill Road, Douglassville, 14 septembre : aucune infraction.

Spoonful Thai Bistro, 615 Penn Ave West Reading, Pennsylvanie 19611, 14 septembre : deux violations.

Noix Csencsits , 2934 N. Fifth Street Highway, 17 septembre, deux infractions. Ustensile de distribution d'aliments dans un mélange de noix observé stocké avec la poignée touchant la nourriture et non avec la poignée au-dessus du dessus de la nourriture. Extérieurs de contenants alimentaires en vrac entreposés avec de la "poussière de noix" provenant d'articles assortis de collations/noix vendus dans l'entreprise.

Volaille de la famille Lorah, 2934 N. Fifth Street Highway, 17 septembre, une infraction. Employé de l'alimentation observé dans le stand du marché, ne portant pas de serre-cheveux approprié, comme des filets, des chapeaux ou des couvre-barbe.

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