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Jun 24, 2023

La consolidation de l'industrie entraîne une hausse des prix des denrées alimentaires, nécessitant des stratégies pointues de la part des consommateurs

Par Jon Delano 5 juin 2023 / 18:19 /

Par Jon Delano

5 juin 2023 / 18 h 19 / CBS Pittsburgh

PITTSBURGH (KDKA) - Les Nations Unies rapportent que les prix des denrées alimentaires ont chuté en mai, en baisse de 25% depuis leur record de mars de l'année dernière.

Mais comme le rapporte Jon Delano, rédacteur en chef de KDKA-TV, cette baisse de prix ne se reflète pas dans les rayons des épiceries.

Bien que le prix mondial des céréales comme le blé, l'orge et l'avoine baisse, les experts en alimentation disent qu'il faut des mois pour voir cela à l'épicerie - en partie parce que les fabricants de produits alimentaires et les épiceries ont augmenté les prix pour réaliser des bénéfices records.

"Nous constatons des bénéfices plus élevés pour les majors, en particulier pour les détaillants en alimentation et les transformateurs d'aliments", a déclaré le professeur Simon Somogyi de l'Université de Guelph. "Nous avons assisté à une consolidation assez spectaculaire du secteur alimentaire au cours des dernières décennies, où il y a de moins en moins de fournisseurs."

Moins de transformateurs de viande et de fabricants de produits alimentaires signifient des prix plus élevés et, en même temps, nous voyons également moins de chaînes d'épiceries.

"Dans le secteur de l'épicerie, nous assistons à de nombreuses consolidations", a déclaré Thomas Gremillion de la Consumer Federation of America. "Nous voyons plus de 60% des ventes d'épicerie américaines concentrées dans seulement cinq entreprises."

"Lorsque si peu d'entreprises ont autant de contrôle sur la chaîne d'approvisionnement, elles peuvent en quelque sorte facturer ce qu'elles veulent", a déclaré Germillion.

Les prix alimentaires ayant augmenté de 7 % le mois dernier, les consommateurs achètent moins de produits.

"Nous constatons une baisse d'environ 2 % des ventes au détail", a déclaré Carman Allison de Nielson IQ. "Ainsi, même si nous dépensons plus, nous mettons globalement moins d'articles dans notre panier."

"Environ 90% des Américains réduisent leurs dépenses d'épicerie", a ajouté Allison.

C'est une façon d'envoyer un message. Une autre consiste à acheter des marques de magasins génériques, à acheter des produits cultivés localement, à cesser d'acheter des aliments préparés, à s'en tenir à une liste de courses et à rechercher des prix plus bas.

Alors, un soulagement est-il en vue ?

"Espérons que nous verrons les prix se normaliser et descendre à ce niveau de 2 à 3%, mais ce n'est peut-être pas quelque chose que nous pourrons raccrocher avant le début de l'année prochaine", a déclaré Allison.

Jon Delano est un visage familier de KDKA, ayant été l'analyste politique de la station depuis 1994. En septembre 2001, Jon a rejoint KDKA à plein temps en tant que rédacteur en chef Money & Politics et le seul analyste politique de cette région qui couvre les problèmes nationaux et locaux qui affectent les résidents de la ville natale.

Première publication le 5 juin 2023 / 18:43

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