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Oct 04, 2023

Échappatoires HFSS ? Les supermarchés et les indépendants trouvent des moyens de minimiser l'impact de l'anti entrant

Certains détaillants indépendants ont commencé à modifier l'aménagement des magasins avant la

Certains détaillants indépendants ont commencé à modifier l'aménagement des magasins avant la législation anti-obésité

4 mars 2022

2 minutes de lecture

Les détaillants touchés par la prochaine loi sur les matières grasses, le sucre et le sel (HFSS) enquêtent sur les lacunes afin de minimiser l'impact de la loi par le biais de concessions et de produits en vrac.

Les restrictions d'octobre signifient que tous les magasins et détaillants du groupe de symboles comptant 50 employés ou plus seront interdits de promotions en volume sur les lignes malsaines. Une interdiction de placer des lignes malsaines dans des zones clés telles que les caisses sera également appliquée aux magasins de plus de 2 000 pieds carrés qui font partie d'un groupe de symboles ou d'une chaîne de plus de 50 employés.

Un patron de groupe de symboles a déclaré à betterRetailing que les préparatifs pour que leur parc de magasins se conforme à la législation étaient un "cauchemar", tandis que les supermarchés étudient déjà les lacunes juridiques.

Découvrez si HFSS affecte votre magasin

L'expert en commerce de détail Bryan Roberts a déclaré: "Un domaine intéressant est le pick 'n' mix, qui pourrait être exempté car il n'est pas préemballé. Deux supermarchés dans lesquels je suis allé n'ont pas déplacé le pick 'n' mix de l'extrémité de la télécabine. Il y a aussi des spéculations. les marques de confiserie et les détaillants collaboreront pour avoir le pick 'n' mix dans ces zones.

"La boulangerie en magasin est également potentiellement exemptée car elle n'est pas préemballée."

Roberts a ajouté que les concessions dédiées dans les magasins peuvent ne pas être prises en compte dans la surface au sol dans le cadre des exigences HFSS.

Cela signifie qu'un magasin de 2 100 pieds carrés avec une "cave à bière" de 200 pieds carrés, par exemple, pourrait contourner la loi.

Qu'est-ce que le HFSS ?

Julian Miller, responsable de la planification des catégories chez Symphony RetailAI, a ajouté : « HFSS interdira les promotions basées sur le volume, mais cela ne s'applique pas aux promotions sur les prix. Les détaillants pourront toujours appliquer 20 % de réduction, par exemple, sur les lignes affectées par HFSS.

Certains détaillants indépendants ont commencé à modifier l'aménagement des magasins avant la législation anti-obésité. "Mon magasin mesure 2 000 pieds carrés, il ne me faudra donc pas beaucoup d'ajustements pour tomber sous le seuil", a déclaré un propriétaire.

Le gouvernement écossais devrait introduire des restrictions qui limiteront de la même manière la promotion et le placement d'articles malsains.

Le mois dernier, Marcel Gommers a remplacé les lignes impactées à la caisse par des journaux et des magazines dans son premier ministre de 1 600 pieds carrés dans les Highlands écossais.

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Il a déclaré à BetterRetailing : "Nous avons trois allées et la plupart des gens font la queue dans l'allée du milieu pour se rendre à la caisse. Nous avons déplacé toutes les confiseries dans cette allée du milieu, qui fait environ 4 m.

« Les ventes de confiserie ont en fait augmenté de 50 % en moyenne parce qu'elles sont situées dans un endroit plus en vue. Les ventes de journaux sont restées stables. Si vous réfléchissez bien à l'aménagement de votre magasin et tirez le meilleur parti de la visite du client, il est toujours facile de se conformer à la nouvelle législation et ce n'est pas du tout un problème.

"Les journaux et les magazines étaient déjà à la caisse, mais nous les avons déplacés vers une position plus importante dans la région."

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