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Dec 25, 2023

La reformulation entraîne un changement sain dans les paniers d'achat

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06-Avr-2023 - Dernière mise à jour le 06-Avr-2023 à 10h25 GMT

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Les données, publiées par la Food and Drink Federation, ont révélé qu'il y a eu une réduction de 9 % du score global du modèle de profil nutritionnel pour l'ensemble du marché des aliments et des boissons depuis 2018. Les membres du FDF contribuent désormais 13 % de calories en moins, 15 % de sucres en moins et 24 % de sel en moins au panier moyen qu'il y a huit ans.

La directrice scientifique de FDF, Kate Halliwell, a déclaré : "Nos entreprises s'engagent à aider les gens à mener une vie saine et nous reconnaissons le rôle important que nous jouons en offrant une gamme de choix plus sains aux consommateurs. Ces derniers chiffres montrent les réalisations fantastiques que l'industrie britannique de l'alimentation et des boissons continue de réaliser, tout au long d'une période d'incertitude difficile, et nous devrions nous en réjouir.​

"Les fabricants ont continué à innover et à commercialiser de nouveaux produits plus sains. Qu'il s'agisse d'ajouter plus de légumes à une sauce pour pâtes, de réduire le sucre dans une céréale de petit-déjeuner ou de vous permettre de choisir une plus petite portion de gâteau, cela a eu un réel impact démontrable sur le panier moyen, aidant la nation à avoir accès à une alimentation saine et équilibrée."​

Les données ont également révélé que les plus grandes entreprises du FDF ont réussi à obtenir des améliorations en matière de nutrition qui sont environ quatre fois supérieures à celles des petites entreprises - une réduction moyenne de 11 % de leur modèle de profil nutritionnel.

Cependant, Halliwell a appelé à un plus grand soutien aux petites entreprises pour correspondre aux réductions subies par les grandes entreprises, en particulier à la lumière du fait que 97% de l'industrie est composée de petites et moyennes entreprises.

Elaine Hindal, directrice générale de la British Nutrition Foundation, a ajouté : « La reformulation a un rôle important à jouer pour aider les gens à avoir une alimentation plus saine, en améliorant le profil nutritionnel des aliments.

"Bien que sa propre reformulation ne puisse nous emmener que très loin sur le chemin vers le soutien de modèles alimentaires plus sains et plus durables, il est encourageant de voir les progrès montrés par ces nouvelles données et qu'il y ait une réflexion sur la manière de garantir que toutes les entreprises - quelle que soit leur taille - obtiennent le soutien dont elles ont besoin pour améliorer le profil nutritionnel de leurs produits."​

Pendant ce temps, les entreprises écossaises de produits alimentaires et de boissonsreformuler pour produire des aliments plus sains​ ont bénéficié d'un tour de financement de FDF Ecosse.

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