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May 03, 2023

Essayer des collations et des bonbons d'enfance dans une épicerie australienne

Pendant environ une semaine en Australie, j'ai rassemblé une liste de collations et de sucreries que je voulais

Pendant environ une semaine en Australie, j'ai rassemblé une liste de collations et de sucreries que je voulais goûter lors de ma visite dans le pays.

Quelques collations ont fait ma liste avant même d'atterrir en Australie. J'avais vu des cookies comme Tim Tams pendant des années sur les réseaux sociaux et j'en avais entendu parler par des amis qui avaient visité le pays.

D'autres articles comme les biscuits Anzac étaient complètement nouveaux pour moi. Dans les jours qui ont précédé ma course à l'épicerie, j'ai interrogé les Australiens sur les aliments par excellence que les touristes devraient essayer, et souvent leurs suggestions étaient vendues dans l'allée des collations d'une épicerie.

"J'irais dans une épicerie et je trouverais des biscuits et des collations que vous n'avez jamais vus auparavant", m'a dit Brittanie Stacpoole. "Et assurez-vous d'avoir des Twisties au poulet. Ils vont changer votre vie."

J'ai suivi les conseils de Stacpoole et je me suis dirigé vers un supermarché où j'ai tout acheté, des craquelins salés au chocolat sucré. Et alors que ma liste ne faisait qu'effleurer la surface, j'ai quitté le pays en ayant envie de collations comme les Tim Tams, les biscuits Anzac et les Shapes.

Ils avaient raison. Avant d'atterrir en Australie, je n'avais jamais entendu parler de Pods Snickers. J'ai eu beaucoup de barres de chocolat Snickers remplies de nougat, de caramel et d'arachides et j'étais curieux de savoir comment les Pods se compareraient.

Selon Pedestrian, les pods ont été inventés en Australie en 2004. Depuis lors, ils ont également publié des versions comme les pods Twix, les pods S'mores et les pods Mars.

Après les avoir repérés à l'épicerie, ils ont été la première chose que j'ai goûtée. À l'intérieur du paquet se trouvaient des dizaines de morceaux de la taille d'une bouchée.

Chaque Pod Snickers est une tasse à gaufrettes remplie d'un centre Snickers et d'un enrobage de chocolat sur le dessus. J'ai sauté quelques-uns des Pods dans ma bouche et j'ai été immédiatement frappé par la combinaison familière de Snickers. Cependant, j'ai relevé quelques différences.

Les dosettes étaient beaucoup plus croustillantes que les Snickers traditionnels en raison de la plaquette entourant la friandise. Je n'ai pas non plus repéré de cacahuètes entières dans les Pods, qui sont ma partie préférée d'une barre Snickers.

Mais même avec les différences, j'ai rapidement décidé que j'aimais les bonbons. À la fin de ma nuit, tout le sac avait disparu.

Qui n'aime pas leurs tablettes de chocolat en forme d'animaux rigolos ?

Dans les épiceries australiennes, les stations-service et les boutiques de souvenirs, j'ai vu des barres de chocolat Cadbury Freddo et Caramello Koala.

Le Freddo a la forme d'une grenouille dessinée et le Caramello Koala est rempli de caramel et a la forme d'un koala.

J'ai déjà mangé du chocolat Cadbury, donc les deux barres de chocolat ne m'ont pas surpris en saveur. Au lieu de cela, ils étaient le chocolat riche et familier que j'ai appris à aimer avec Cadbury.

Le Caramello Koala suintait de caramel riche et le chocolat au lait Freddo fondait facilement dans ma bouche.

Mais ma partie préférée était leur taille. Ils sont plus petits qu'une barre chocolatée traditionnelle, mais ils sont juste assez grands pour satisfaire mon envie de chocolat.

Plus tard, quand je les ai repérés dans une station-service, j'en ai attrapé quelques autres pour les ramener à la maison.

Alors que je montais en gondole au-dessus d'une forêt tropicale à Kuranda, en Australie, j'ai discuté avec la famille Gibson de leurs collations préférées.

Ils m'ont dit d'essayer tous les biscuits Arnott que je pouvais trouver. Arnott's a ouvert ses portes en 1875 à Newcastle, en Australie, selon l'Australian Food Timeline. Aujourd'hui, elle produit à la fois des biscuits salés et sucrés, que les Américains appelleraient des cookies.

Mais le biscuit le plus populaire de l'entreprise est le Tim Tam. Selon Mashed, les Australiens consomment 45 millions de boîtes chaque année.

Les biscuits sont composés de deux morceaux de biscuits au chocolat fourrés à la crème et le tout est enrobé de chocolat. Depuis sa création en 1964, Arnott's a aromatisé Tim Tams avec tout, de la menthe à la framboise au chocolat.

Alors que je regardais la section des cookies de Woolworths, environ un tiers d'une allée était dédiée à Tim Tams. J'ai repéré neuf saveurs différentes, et après avoir débattu lesquelles essayer, j'ai décidé de prendre une boîte de chacune.

En fin de compte, mon préféré était le chocolat au lait original. Je pensais qu'il avait le meilleur équilibre entre biscuit, enrobage et garniture.

Comme j'ai parlé à plus d'Australiens, il ne semblait pas y avoir de consensus sur un favori général. Presque toutes les personnes avec qui j'ai discuté avaient une préférence différente. Certains aimaient le chocolat blanc tandis que d'autres étaient friands de caramel salé.

Indépendamment de la saveur, j'ai compris l'appel. Tim Tams était gentil - mais pas trop gentil. Ils étaient croquants - mais pas trop croquants. Et ils étaient incroyablement faciles à manger.

La famille Gibson m'a également invité à essayer les biscuits salés d'Arnott, en particulier Shapes. Et plus précisément, ceux à saveur de barbecue.

Les Shapes sont disponibles dans une variété de saveurs, et lorsque j'ai visité l'épicerie, j'en ai repéré des, notamment de la sarriette, du barbecue, de la pizza, du poulet croustillant, du fromage et du bacon.

Semblable à Tim Tams, chaque Australien à qui j'ai parlé avait sa saveur préférée de Shapes. Stacpoole m'a dit qu'elle aimait les poulets croustillants tandis qu'une autre Australienne a dit que la pizza était facilement sa préférée.

J'ai acheté deux saveurs: barbecue et salé.

Les craquelins cuits au four étaient savoureux. Je pouvais facilement dire que les barbecues étaient censés être aromatisés comme de la sauce barbecue. Quant à la sarriette, je ne pouvais pas tout à fait choisir une seule saveur et j'ai compris son nom vague. J'ai goûté des notes de sauce marinara et de barbecue et je me suis demandé s'il s'agissait d'une combinaison de toutes les autres saveurs de Shapes.

Le biscuit lui-même m'a rappelé une combinaison d'un biscuit Ritz et d'un Triscuit. Il avait une texture plus dure comme les Triscuits, mais un soupçon de douceur, que je goûte dans les craquelins Ritz.

Même si je pensais que les formes étaient bonnes, j'opterais probablement pour un sac de poisson rouge sur ces craquelins la prochaine fois.

Quelques Australiens ont mentionné avoir essayé les biscuits Anzac et m'ont expliqué l'histoire du cookie, qui remonte à la Première Guerre mondiale.

Selon Bon Appetit, les biscuits ont été inventés pendant la guerre pour les corps d'armée australiens et néo-zélandais (ANZAC, d'où le nom du biscuit). Les familles voulaient soutenir leurs proches qui servaient, alors elles ont envoyé des colis de soins aux troupes contenant les biscuits.

Ils ont une recette simple impliquant des aliments de base comme les flocons d'avoine, la farine, le sucre, le beurre, le sirop doré, le bicarbonate de soude et souvent la noix de coco.

Selon Bon Appétit, vous pouvez fabriquer les vôtres ou les acheter auprès d'une poignée d'entreprises. Sans four, j'ai opté pour une version d'épicerie et j'ai acheté un sac fabriqué par Baker's Finest.

Lorsque j'ai ouvert le sac scellé, j'ai été immédiatement frappé par une forte odeur de noix de coco. J'ai attrapé un biscuit et les bords du mince biscuit se sont effondrés. Après avoir pris une bouchée, j'étais confus. Le cookie était étonnamment moelleux pour sa friabilité dans la main.

Selon Bon Appétit, la question de savoir si un biscuit Anzac doit être moelleux ou croquant est un débat houleux. Certains préfèrent utiliser plus de sirop doré, ce qui lui donne une texture moelleuse, tandis que d'autres choisissent de les laisser au four plus longtemps, ce qui donne des biscuits plus croustillants.

J'ai adoré la version moelleuse que j'ai goûtée. Les saveurs étaient simples et je pensais que ce n'était pas trop sucré. Cela m'a rappelé le biscotti dans ses saveurs légères et simples, qui, je pensais, se marieraient bien avec le café.

Mais même sans une tasse de café fumante, j'ai adoré les biscuits et l'histoire fascinante derrière eux.

Lors d'un voyage en avion entre l'Australie et la Nouvelle-Zélande, j'avais envie de quelque chose de sucré. Heureusement, au fond de mon sac à dos se trouvait une boîte de Smarties.

Bien qu'aucun Australien n'ait mentionné les Smarties, ils étaient nouveaux pour moi. Je suis habitué aux bonbons crayeux et acidulés des Smarties des États-Unis. Mais ces ovales colorés à l'intérieur de la boîte me rappelaient davantage les M&M's. Les petits bonbons étaient enrobés de chocolat et j'étais ravi de voir comment ils se comparaient à la version américaine que je connais.

Alors que j'ai trouvé la boîte en Australie, selon Nestlé, les Smarties sont populaires au Royaume-Uni, en Allemagne, en Australie, en Afrique du Sud et au Canada.

Après en avoir mangé quelques-uns, j'ai découvert une coquille beaucoup plus épaisse que celle des M&M's, qui s'effritait au lieu de se fissurer. À l'intérieur, j'ai goûté un intérieur au chocolat qui n'était pas trop sucré.

Alors que je continuais à croquer sur le chocolat, j'ai décidé que les enrobages colorés avaient des saveurs légèrement fruitées, quelque chose que je n'avais jamais goûté avec des M&M's.

Si j'avais le choix, je choisirais des M&M's plutôt que des Smarties la prochaine fois, mais les Smarties ont facilement satisfait mon envie de chocolat.

Une poignée de personnes se sont assurées de mentionner Vegemite.

La vegemite est une pâte à tartiner épaisse et sombre faite de levure, d'oignon, de malt et de céleri. Il est populaire sur tout le continent et, selon le New York Times, environ 22 millions de pots sont consommés par les Australiens chaque année.

La propagation populaire est savoureuse et salée. Il est généralement servi au petit-déjeuner sur une tranche de pain grillé beurré, mais c'est une collation que certains mangent à tout moment de la journée.

Les Australiens avec qui j'ai parlé ont tous convenu qu'un peu suffit.

"Tout dépend de la façon dont vous l'avez", a déclaré Nicole Reynolds. "Beaucoup de beurre et un peu de Vegemite. C'est comme ça que vous mangez de la Vegemite - une petite égratignure sur le dessus du pain grillé."

C'est exactement ce que j'ai fait et, malheureusement, je ne suis pas tombé amoureux de la propagation chérie. C'était trop salé à mon goût.

Mais d'autres ont mentionné que Vegemite, comme la bière ou le vin, est un goût acquis. Alors peut-être que si j'avais éraflé quelques tranches de pain grillé enrobées de plus, je serais devenu un fan.

Un hôte Airbnb m'a dit que Flakes était l'un de ses chocolats préférés. Intrigué, j'ai décidé de les essayer.

Après les avoir goûtés, j'ai réalisé que je n'avais jamais rien mangé de tel qu'un Flake.

Le chocolat, qui est produit par Cadbury, est composé d'une fine couche de chocolat pliée sur elle-même encore et encore, créant des couches avec des poches d'air.

C'était comme de la pâte phyllo mais avec du chocolat au lieu de farine. Et je pensais que son nom était sur place.

Le premier que j'ai ramassé s'est immédiatement effondré dans ma main. Alors que des morceaux de chocolat pleuvaient dans mon assiette, j'ai réalisé que c'était un régal salissant.

Mais les couches minces ont leur avantage. Le chocolat a rapidement fondu dans ma bouche et de riches saveurs ont enrobé mon palais.

J'étais fan, et même si j'ai laissé quelques Flakes pour mon hôte, je me suis assuré d'en garder quelques-uns pour moi pour plus tard.

Je regrette toujours de ne pas avoir trouvé de Twisties au supermarché, et j'ai appris trop tard l'existence du chocolat australien Cherry Ripe.

Mais goûter des collations comme Tim Tams et Shapes était un aperçu amusant de l'enfance de certains Australiens.

Donc, même si j'ai quitté le pays, je n'ai pas supprimé ma liste de courses. Au lieu de cela, j'ajoute plus d'articles pour que la prochaine fois que je serai en Australie, j'aurai encore plus de collations et de biscuits à essayer.

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