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Dec 01, 2023

Un pourboire pour l'épicerie ? Tu blagues

La coutume américaine du pourboire pour tout s'est répandue en Grande-Bretagne. Il doit

La coutume américaine du pourboire pour tout s'est répandue en Grande-Bretagne. Il faut l'arrêter dans son élan

Il y a des traditions et des coutumes qui nous sont transmises par nos cousins ​​américains et que certains d'entre nous, les Britanniques, avons appréciées. Humour anarchique (Larry David et al), obsession du café, multiplication des chaînes de télévision, jeans, jazz et prénuptial. Mais il y a une tradition que nous n'avons jamais vraiment maîtrisée ; celui qui dérange, se sent maladroit et est spécifiquement non-britannique : le pourboire. Les Américains donnent un pourboire matin, midi et soir, à gauche, à droite et au centre et à plus ou moins tous ceux qui croisent leur chemin.

Mais pour nous, cela semble gauche, exagéré, corrompu même. Je me souviens d'être dans un pub londonien avec un copain américain du nom de Scott. La serveuse lui apporta les boissons qu'il avait commandées, il paya, puis croisa sa paume avec quelques livres. Un aficionado américain pourrait penser que son geste est sensé et fluide. Je pensais juste que c'était un peu pervers.

Mais maintenant, une autre horreur menace de se présenter à nous ; une montée en puissance de l'attaque contre nos sensibilités, notre dignité et nos portefeuilles. Pour le New York Magazine, un bastion de la culture et du style - la bible de la vie de la Big Apple - a publié un guide sur la façon de se comporter dans une société polie en 2023. Et au milieu des règles sur l'étiquette des rencontres et la façon de se conduire dans une réunion Zoom sont les nouvelles lois des pourboires.

Le pourboire dans les restaurants, décrète-t-il, devrait être de 20 à 25 %, vous devriez en verser 10 % lorsque vous récupérez un plat à emporter. Et lorsque vous emballez une tasse de café et une brioche dans un café, vous devez également remettre 20 %.

Mais en dehors de ces suggestions de banque-busting, le diktat le plus inquiétant était qu'un pourboire de 20% devrait également être offert dans une épicerie. Une idée qui, compte tenu du flux historique d'idées - un tsunami de douanes à sens unique - me fait penser à oublier Covid, il est maintenant temps d'interdire les vols en provenance des États-Unis. Parce que si cette idée s'infiltre sur notre île, ce sera le chaos et la fureur sinon un effondrement général de la loi et de l'ordre.

Peu à peu, le pourboire a fait son chemin dans le secteur de l'hôtellerie et au-delà. Du portier de l'hôtel à l'addition du restaurant, des poubelles à Noël au chauffeur de taxi. Une fois la porte ouverte, le dîner débarrassé, les ordures enlevées et le voyage terminé, les individus nous regardent docilement comme des gamins à un feu rouge à Calcutta. Ils cherchent un petit plus, nous pensons que le prix final était plus que suffisant pour le travail fourni. Pourtant, nous sommes à peine au camp de base quand il s'agit d'un bon service. Notre idée de service est trop souvent un grognement à Morrisons quand on a l'audace de se demander où pourrait bien être le Dijon. En tant que critique de restaurant professionnel, je rencontre encore, et j'enregistre fébrilement bien sûr, les serveurs qui semblent s'indigner de leur présence sur leur lieu de travail. Tout récemment (chez Sports Direct à Cardiff), j'ai ressenti le besoin de m'excuser auprès de deux dames à la caisse pour avoir interrompu leur conversation avec ma tentative de payer quelque chose (leur conversation, plutôt personnelle, se poursuivant pendant la transaction, presque inconsciente de ma présence). Et bientôt, la coutume pourrait nous obliger à donner un pourboire à ces personnes ? Donner un pourboire aux âmes qui travaillent dans nos révoltantes et honteuses stations-service d'autoroute, entretenant ainsi une situation épouvantable pour elles et pour nous ? Au personnel moche des cafés de la gare qui ne fait aucun effort pour accélérer son travail alors qu'un train arrive dans la gare (oui, vous, chez Starbucks à Taunton). Après avoir emballé tous ces aliments transformés cancérigènes dans des sacs sur le tapis roulant, sommes-nous censés faire basculer une goutte monosyllabique à la caisse ? Bien sûr, cela pourrait s'avérer une merveilleuse façon d'insulter les gens ; remettre dix pence au stagiaire inutile d'Aldi qui, s'il s'en souciait, ne saurait probablement pas ce qu'était la coriandre de toute façon. Mais cela deviendrait sans doute une gratification qui récompenserait injustement les classes moyennes : le personnel de Waitrose qui vous choque par sa serviable politesse. Amis américains : cela ne nous dérange pas que Trump vienne ici. Au moins, il est drôle. Mais les pourboires d'épicerie? Ce n'est pas une blague.