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Jul 21, 2023

Révélé : Les barbecues et grills extérieurs les plus chauds de la saison

Gril intérieur-extérieur George Foreman avec support amovible, 130 €, multiple

Gril intérieur-extérieur George Foreman avec support amovible, 130 €, plusieurs fournisseurs.

Qu'est-ce qui est chaud et qu'est-ce qui ne l'est pas sur la scène du barbecue cette année ? Examinons quelques choix populaires pour se régaler dans le jardin ou arroser le balcon cet été.

En termes d'environnement, le meilleur barbecue n'est pas un type traditionnel, mais un appareil électrique. Si cela ressemble à un compromis sans saveur, détrompez-vous.

Approche saine

Les derniers modèles offrent plusieurs méthodes de cuisson et avec de faibles émissions de carbone au point d'utilisation, cette polyvalence compacte a vraiment le goût de l'avenir. Le Ninja Woodfire 2 400 W offre non seulement une plaque de gril chaude pour saisir la viande et les légumes, mais les talents supplémentaires de la friture à l'air et du fumage en utilisant la propreté et la commodité des granulés de bois pour les côtés et les aliments gastronomiques conservés au bois et aromatisés.

Un ventilateur à convection fait circuler uniformément la chaleur et la fumée autour des aliments, assurant des saveurs de feu de bois riches et pleinement développées dans la poitrine tendre et autres gros morceaux de viande ou de poisson. La friteuse à air offre sept fonctions autonomes, dont sept fonctions personnalisables, notamment la friture à l'air, le rôtissage, la cuisson, le réchauffage et la déshydratation, et peut gérer à la fois des plats salés et des desserts avec 75 % moins d'huile que la cuisson conventionnelle.

Il y a un pack de démarrage pour fumer comprenant une cuillère à granulés, un panier à légumes et un guide de recettes créé par le chef pour les kebabs halloumi et plus encore.

La grande plaque de cuisson de 28 cm x 37 cm peut contenir huit hamburgers, 16 saucisses, deux grilles de côtes ou une épaule de porc de 2 kg, le panier de friture à air pouvant contenir jusqu'à 1 kg d'ailes ou 1,5 kg de quartiers coupés à la main. À partir de 360 ​​€ auprès de plusieurs fournisseurs

L'ancien champion poids lourd du boxeur du monde George Foreman est un homme remarquable (célébré sur grand écran cette année). Ses grils électriques pour le jardin ont vraiment été les premiers à sortir du coin pour donner un crochet gauche aux combustibles fossiles.

Les grils Foreman sont disponibles dans une gamme de modèles, intérieurs ou extérieurs (la plupart peuvent être utilisés pour les deux réglages). Certains incluent une poignée très pratique, qui se libère d'une simple pression pour amener les plaques de gril directement au lave-vaisselle ou à l'évier (vérifiez le type de modèle) et la nouvelle ligne Immersia peut être jetée directement dans le lave-vaisselle. Mon choix s'est porté sur le gril intérieur/extérieur sur pied très abordable et parfait pour servir les petites cours urbaines ou même les balcons.

Avec une jauge de température, un couvercle à dôme élevé et un contrôle de température variable, vous pouvez manipuler 15 portions de viande/légumes à la fois. Les plaques de cuisson inclinées signature Foreman sont finies avec un revêtement antiadhésif durable qui draine le surplus de graisse et de graisse des aliments dans un bac d'égouttage intégré et pratique. Sortez-le du support, et comme il n'y a pas de charbon de bois ou de propane à traiter, vous pouvez l'utiliser directement sur le comptoir à l'intérieur. À partir de 130 € auprès de plusieurs fournisseurs.

Modèles en forme d'oeuf

Les grils en forme d'œuf au charbon de bois (morceau de bois) sont devenus cultes. Avec leurs corps émaillés accrocheurs et leur facilité d'utilisation, les barbecues de style kamado sont basés sur un ancien réchaud de cuisine d'extérieur japonais.

Avec la base remplie de combustible, le corps épais recouvert d'émail peut être fermé fermement pour des temps de cuisson longs et économiques et une viande vraiment succulente. Il existe une gamme de ces grils à des prix plus élevés et plus bas, et avec des dupes du Big Green Egg très apprécié (et violemment cher) d'Afrique du Sud, certains sont meilleurs que d'autres. Les modèles haut de gamme peuvent être jiggés pour manipuler le pain et la pizza.

Je suggérerais d'examiner quelque chose comme les grils en céramique Oscar Camado (actuellement proposés dans les points de vente Co-Op SuperStore), un Buffalo ou un Kamado Joe. Admirez la qualité de construction, les caractéristiques et les performances de ces grands de plus de 650 € (45 cm), puis faites passer les grilles à œufs bon marché à travers le test du hochet.

Je vais me porter garant du Kamado Luna pour 2023 avec son corps à facettes alvéolées ou en diamant, ses grilles à double rabat en acier inoxydable (avec des poignées pour faciliter l'ajout de charbon de bois), ses déflecteurs de chaleur pour les modèles plus grands et ses deux tables d'appoint en bambou poli. Plateaux à partir de 272,40 €, versions debout à partir de 782 € (avec four à pizza), kamadoluna.com.

Quel que soit le gril de style kamado que vous choisissez, recherchez un chariot lourd et robuste avec des freins fermes (en dehors des dessus de table) et achetez jusqu'au système de cuisson « diviser pour régner » pour profiter de différentes températures sur la même plaque de gril.

En restant avec la cuisson à la flamme réelle, avec un gril en maçonnerie, vous avez une gamme de choix, et cela commence par un simple kit de construction de bricolage. Very (anciennement Littlewoods Direct) propose un barbecue traditionnel en briques (sans briques) à partir de 60 € seulement, idéal pour un élément pittoresque pour mettre en scène la plantation de conteneurs lorsqu'il n'est pas en service (very.ie).

Les boîtes de four à pizza commencent à 80 € avec une pagaie à pizza chez Woodies DIY comme complément utile à votre steak barbecue classique (woodies.ie).

Pour quelque chose de vraiment architectural, profitez d'un style époustouflant avec un barbecue méditerranéen Buschbeck de 2 m de haut à partir de 645 € pour leur Toscana - pas mal pour un point chaud où se prélasser toute l'année, car il fonctionne à la fois comme une cheminée extérieure et comme un lieu de cuisson formel et imposant.

Construit avec du quartz blanc (composite), le Toscana dispose d'un foyer en terre cuite contrastant et d'une zone de stockage de combustible avec un insert en cuivre. La construction à double paroi des poêles Buschbeck signifie qu'ils peuvent brûler plusieurs types de combustibles différents, ce qui vous permet de commencer la cuisson au charbon de bois, puis de passer aux bûches ou au bois de chauffage lorsque vous souhaitez profiter des flammes changeantes. En termes de cuisson, il s'agit d'une simple saisie à l'ancienne, avec quatre hauteurs de cuisson sur un gril en aluminium robuste.

Vous pouvez vous attendre à environ 20 ans de ce modèle sans signes sérieux d'âge - il suffit de sortir le tuyau d'alimentation pour le rafraîchir chaque printemps. Inserts de brûleur à gaz à partir de 220 € et une variété de styles de 650 € à 699 €, buschbeck.ie.

Les gros coups

Trois noms dominent encore cet été les BBQ de qualité au gaz, au charbon de bois et même électrique, Weber, Char-broil, et bien sûr, Outback.

Oui, vous paierez jusqu'à 50 % de plus pour un cadre de qualité et des brûleurs sur lesquels vous pouvez compter, mais bien entretenus, des barbecues de bonne marque vous permettront de traverser une décennie ou plus, tandis que d'autres s'atrophient simplement en graisse, sourient aux joints, rouillent et s'effondrent (espérons pas dans un fracas de feu pendant le service !). Mon choix pour un barbecue d'entrée de gamme robuste et bien conçu, mais sérieux pour durer plus de deux à trois saisons est le Char-Broil Performance 220-S 2.

Fabriqué par une entreprise américaine légendaire établie en 1948, il offre un contrôle précis de deux brûleurs, un couvercle en acier inoxydable robuste, une jauge de température intégrée (ne vous embêtez pas avec un barbecue sans un), deux étagères robustes et un placard de rangement très utile pour la base du réservoir et des accessoires.

Sa technologie TRU-Infrared peut "apprivoiser la flamme" avec une plaque émettrice brevetée absorbant la chaleur infrarouge naturelle des flammes et la renvoyant vers les aliments par le bas. 399,95 €, avec des composants de cuisine modulaire Char-Broil à partir de 1 699 €, les fournisseurs incluent outdoorliving.ie.

Si vous avez un peu d'espace et que vous avez envie de fumer de la viande et d'autres produits alimentaires, Weber's Smokey Mountain a tout ce dont vous avez besoin pour ralentir à tout moment de l'année avec du porc effiloché et des côtes levées.

Avec un corps vertical, vous pouvez le placer en toute sécurité sur un côté d'un patio, il comprend tout ce dont vous avez besoin pour commencer, y compris un couvercle en porcelaine émaillée résistante, deux grilles de cuisson pour fumer plusieurs articles à la fois, des amortisseurs faciles à utiliser qui s'ajustent facilement pour un contrôle ultime, et un œillet de température en silicone surveille la température interne de votre fumoir. A partir de 419€ pour un modèle 37cm. Vérifiez les prix auprès de plusieurs fournisseurs.

Encore une fois, quel que soit votre budget, restez fidèle aux noms éprouvés pour un achat judicieux. Pour un barbecue à bouilloire solide avec des masses de grillades pour quatre âmes - garantissez un Weber 57cm Compact de qualité, à seulement 215 € chez les agents Weber, y compris Woodies DIY, woodies.ie.

Je ne suis pas en faveur de festins en plein air trop techniques, mais le Connect Smart Grilling Hub de Weber est un kit culinaire tellement pratique.

Construit autour d'une sonde placée dans la nourriture, il envoie des notifications directement à votre smartphone, sur tout, du compte à rebours de la préparation des aliments au moment où il est temps de "retourner et servir". Tout ce qu'il faut, c'est un coup d'œil à votre téléphone pendant que vous discutez avec vos amis pour savoir que votre triomphe appétissant est en route en toute sécurité. À partir de 169 €, les fournisseurs incluent stakelums.ie.

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